Главная    Статьи   Новогодние рецепты   Рождественский гусь c яблоками

Новогодние рецепты

Рождественский гусь c яблоками
 19.11.2007, 14:32

Рождественский гусь c яблоками

Приготовление: тушку гуся тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко смешать с орехами, чернос...

Приготовление: тушку гуся тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, чтобы кожа была румяной и хрустящей, а не вареной, и положить на глубокий противень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть крышкой утятницу (или противень плотно фольгой) и поставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина.

Автор: Dzub

Теги: рецепт
 
Читайте больше: Торт
Чем кормить земляную крысу?
 16.11.2007, 14:20
Ну а сейчас давайте поговорим о том, чтобы нам такого вкусненького приготовить в новогоднюю ночь...
Пир на весь мир, или готовим к встрече нового года в кругу коллег
 16.11.2007, 14:25
Поверьте, ничто так не объединяет сотрудников, как эти милые корпоративные праздники, совместно...
 19.11.2007, 14:06
Из обычного дрожжевого теста испечь бриоши это булочки, состоящие из четырех небольших шариков...
Новогоднее меню из "Иронии судьбы"
 23.11.2007, 08:06
Попробуем приготовить то, что готовили герои традиционного Новогоднего фильма Ирония судьбы или С...
 19.11.2007, 13:53
Состав: Сметана 2 стакана Сода 1 ч. ложка Сахар 2 стакана Топленое масло 2 ст. ложки Мука -...
Китайский новый год
 16.11.2007, 14:38
Все блюда, которые традиционно подаются на китайский новый год, несут свою символику. Все,...
Комментарии
Ваше Имя
Текст сообщения
Отправить
 20.11.2007, 12:22
 17.11.2007, 23:31
 20.11.2007, 17:13